Ingredientes

2kg de polpa de Ubarana
5 limões
1 maço de coentro
Cebolinha, hortelã
1 cabeça de alho
Pimenta do reino, sal e colorau

2 cebolas grandes
4 tomates
Azeite de oliva
3 cocos (para retirar o leite)
3 pimentas de cheiro
Arroz branco para
acompanhamento

Modo de Preparo

Tempere a polpa de Ubarana com suco de limão, sal, pimenta do reino e colorau. Reserve.
Em uma panela refogue a cebola, depois o alho e em seguida o tomate. Acrescente a
Ubarana.
Deixe dourar um pouco. Adicione o coentro, a cebolinha, a pimenta de cheiro e, por último,
o leite de coco.